АСКОРБИН КИСЛОТАСЫ
Кереш сүз
С витамины, шулай ук L-аскорбин кислотасы буларак та билгеле, озын хайваннар һәм башка берничә организм өчен югары дәрәҗәдәге мөһим туклыклы матдә. Аскорбин кислотасы күпчелек организмнарда метаболизм нәтиҗәсендә җитештерелергә мөмкин, ләкин кешеләр - иң ачык искәрмәләр. Иң билгеле нәрсә - Chemicalbook'та С витамины җитмәү цинга китереп чыгарырга мөмкин. С витаминының фармакокидик төркеме - аскорбин кислотасы ионы. Организмда С витамины антиоксидант булып тора, чөнки ул организмны оксидлаштыручы агентлар куркынычыннан саклый ала, ә С витамины шулай ук кофермент булып тора.
Физик-химик үзлекләр
С витамины суда җиңел эри, этанолда аз гына эри, эфирда, хлороформда, бензолда, нефть эфирында, майда, майда эреми. Сулы эремә кислота реакциясен күрсәтә. Ул һавада тиз арада дегидроаскортин кислотасына оксидлаша ала, лимон кислотасына охшаган әче ис белән. Ул көчле киметү агенты, һәм озак сакланганнан соң, ул әкренләп төрле дәрәҗәдәге ачык химик китап сарысына әйләнә. Бу продукт барлык төр яңа яшелчәләрдә һәм җиләк-җимешләрдә дә очрый. Бу продукт биологик оксидлашу һәм киметүдә, шулай ук күзәнәк сулышында мөһим роль уйный, бу нуклеин кислотасы синтезына ярдәм итә һәм эритроцитлар барлыкка килүенә ярдәм итә. Ул шулай ук Fe3+ ны Fe2+ га кадәр киметә ала, шуңа күрә ул кеше организмы тарафыннан җиңел үзләштерелә һәм күзәнәк җитештерү өчен файдалы.
КУЛЛАНЫГЫЗ
С витамины организмда коллаген җитештерүдә катнаша. Ул токсиннарны нейтральләштерү һәм антитәнчекләр генерациясен стимуллаштыру эффектына ия, бу организмның детоксикация функциясен көчәйтә ала. Медицинада ул, нигездә, цинганы профилактикалау яки дәвалау өчен, шулай ук теш кариесын, урт абсцессын, анемияне, үсеш һәм үсеш тукталышын һәм аскорбин кислотасы җитмәү сәбәпле килеп чыккан башка авыруларны дәвалау өчен кулланыла. Азык-төлек эшкәртүдә ул концентрацияләнгән әфлисун согы, сок кристаллары, конфетлар, җиләк-җимеш желесы, җиләк-җимеш повидлосы һ.б. өчен витамин көчәйткеч буларак кулланыла.
