-
Аллюлоза
Кереш Алоксон шикәре - иссез, югары эрүчәнлекле һәм йомшак тәмле ак каты кристалл. Аның татлылыгы традицион татлыландыргыч сахарозаның якынча 70% ын тәшкил итә, ләкин ул калория бирми диярлек. Алоксон шикәре азык-төлек сәнәгатендә киң кулланыла, ул азык-төлекнең гель үзенчәлекләрен яхшырта, тәмен яхшырта һәм оксидлашу процессын киметә ала. Моннан тыш, D-алоксон шикәре шулай ук симерүгә, гипергликемиягә, диабетка, ялкынсынуга, антиоксидантка һәм нервларны саклау эффектларына ия... -
АСПАРТАМ
Кереш Аспартам - ясалма татлыландыргыч, ул аминокислота дипептид туындысы. Ул 1965 елда химиклар тарафыннан җәрәхәт препаратларын эшләгәндә ачылган. Аның түбән дозасы, югары татлылыгы, яхшы тәме, цитрус һәм башка җимешләрнең тәмен яхшырта алуы, калорияләрне киметүе, кариес булмавы һәм сахарин кебек ясалма синтетик татлыландыргычларга караганда түбәнрәк токсиклыгы кебек өстенлекләре бар. Химик үзлекләре Ак кристалл порошок, иссез, көчле татлылык, саф татлылык, татлылык 10... -
-
Эритритол
Кереш Этритол - калориясез һәм тәмле татлыландыргыч, ул барлык төр шикәрсез һәм калорияләрне киметүче ризыклар һәм эчемлекләр өчен яраклы. Мең еллар дәвамында эритрозитол кеше рационының бер өлеше булып тора, һәм җиләк-җимешләр һәм башка ризыклар эритритолны үз эченә ала. Эритритол югары ашкайнату чыдамлыгына ия һәм гликолиз реакциясенә китерми, шуңа күрә ул диабет белән авыручылар өчен яраклы, һәм теш кариесы барлыкка килүенә ярдәм итми. Эритритол - полиол (су... -
D-МАННОЗ
Кереш сүз E-маннитол, шулай ук D-маннитол буларак та билгеле, үсемлекләрдә яки үсемлек бүлендекләрендә киң таралган гексаген спирты. Аны ламинариядән яки диңгез үләненнән алырга мөмкин; аны шулай ук глюкоза яки сахарозаны каталитик гидрогенлаштыру юлы белән алырга мөмкин. Химик үзлекләре D-маннитол, төссездән ак төскә кадәр энә формасындагы яки кыек багана формасындагы кристаллар яки кристалл порошок. Иссез, салкын һәм татлы тәмле. Гигроскопик Chemicalbook бик кечкенә. Сулы эремә тотрыклы. Ул тотрыклы... -
КСИЛИТОЛ
Кереш Ксилитның сулы эремәсе җылытуга яхшы тотрыклылыкка ия. Ул диабет белән авыручылар өчен яраклы сәламәтлек эчемлекләре ясау өчен идеаль татлыландыргыч. Ул Кытайның GB2760-1996 кагыйдәләре белән кулланырга рөхсәт ителгән азык-төлек татлыландыргычы. Ул организмның энергия чыганагы буларак глюкоза һәм фруктозаны алыштыра ала, шулай ук нуклеин кислотасын синтезлау һәм организмда детоксикация өчен ачкыч булып тора. Материал кирәк. Диабет белән авыручыларда инсулин бүленеп чыгу җитәрлек булмаганлыктан, глюкоза 6-ph... -
СУКРАЛОЗА
Кереш Сукрал шикәре - ак порошоксыман продукт, ул суда, этанолда һәм метанолда бик эри. Хәзерге вакытта ул сахарозадан җитештерелә торган бердәнбер функциональ татлыландыргыч. Аның татлылыгы сахарозага караганда 600 тапкыр артыграк, һәм татлылыгы саф. Татлылык үзенчәлекләре сахарозага бик охшаш, ачы тәм юк; җылылык юк, кариеска юл куймый, тотрыклы Химик. Хәзерге вакытта сукралоза эчемлекләрдә киң кулланыла. Химик үзлекләре Ак яки ак төскә якын кристалл... -
НАТРИЙ САХАРИНЫ
Кереш Натрий сахарины шулай ук сахарин буларак та билгеле, һәм аның фәнни исеме - фталоксилфенилимид натрий тозы. Ак призма кристаллары. Молекуляр авырлыгы 205,17. Эрү температурасы 226～231℃. Иссез яки бераз хуш исле, бик татлы һәм әче, һавада әкренләп эри, кристалл суының яртысын югалта һәм ак порошокка әйләнә. Суытылган эремәнең татлылыгы шикәрдән якынча 300-500 тапкыр артык, ә татлылык чиге химик китап кыйммәте якынча 0,000... -
СТЕВИЯ
Кереш Стевия гликозидлары, шулай ук стевия һәм стевия экстракты буларак та билгеле, гликозид. 1931 елда француз галимнәре Chemicalbook үлән үсемлеге стевиядән (яки стевия яфрагыннан) алынган. Аны татлыландыргыч буларак кулланырга мөмкин, ә стевия Көньяк Америкада йөзләрчә ел дәвамында дару үләне һәм шикәр алмаштыргыч буларак кулланылган. Ул югары татлылык һәм түбән җылылык энергиясе үзенчәлекләренә ия. Аның татлылыгы сахарозага караганда 200-300 тапкыр артыграк, ә калориялелеге - 1/300 генә...
